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「ジビエの季節」今年も美味しい季

「ジビエの季節」

今年も美味しい季節がやって参りました！

待ちに待ったこの季節、、ただ今「雷鳥」が大好評‼︎

素材はもちろんですが、

ソースがあるから広がる味わいに、

フランス料理って美味しいなぁ♡

としみじみ感じる季節でもあります。

ご来店お待ちしております。

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2023年8月30日辻調理師専門学校さんに

2023年8月30日
辻調理師専門学校さんにて

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9月になりましたね。まだまだ暑くは

9月になりましたね。
まだまだ暑くはありますが、気持ちは秋の始まり。
陽射しもどことなく柔らかになってきた気がします🍁

今秋はどんな食材に出会えるのか、期待に胸が膨らみます😊

さて先日8月30日、
「辻調理師専門学校」さんに講師としてお招きいただきました。

メニューは、
•スズキのアンクルート　ソースノルマンド
•リドヴォのポアレ　ノワゼット・クージェット
•クレムー　リチュ　の3品です。

初めての講義、そして３時間にわたる長い講義ではありましたが、生徒の皆さんの真剣な眼差しにこちらが刺激される大変楽しいひと時となりました。
鋭いご質問も沢山いただき嬉しかったです。

貴重な機会をいただきましたことを感謝すると共に、また料理人としての皆様にお会いできる日を心より楽しみにお待ちしております。
辻調理師専門学校様、この度は誠に有難うございました。

そしてそして只今、
「ダイナース・フランスレストランウィーク2023」の受付が開始されています！

フランス料理の世界は奥が深く、生涯追い続けたいほど魅力的な世界です。

私達の人生を変えてくれたフランス料理の魅力が、もっと沢山の人に伝わりますよう願い、日々精進しながら、少しでも貢献できたらと微力ながら考えております。

期間中はどちらのお店でもお得なスペシャルコースを楽しむことができますので、是非皆さまこの機会に魅惑の世界をお楽しみ下さい！

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いよいよ夏本番⛱️
毎日本当に暑いですねぇ。
暑さに負けないようしっかり食べて水分補給して、思いっきり楽しまないとと4年振りの自由な夏に気合いが入ります🥂

なんだか嬉しいそんな時、
シャンパーニュが格別に美味しいんです！

当店のシャンパーニュは全て美味しい・全てがオススメです🍾

お客様に是非とも召し上がりいただきたい、でも
自分も飲みたい‥そんなシャンパーニュを揃えています。

仕入れはお客様の顔を思い浮かべながら、
値付けはお客様に成り変わりながら、
ボトルを見つめ少し妄想に浸りニヤニヤしながら全力で行います。

コルクを抜栓する時の「シュッ」という始まりの音、
香りを嗅いだ時の高揚感、
舌と喉・返ってくる香りを楽しむひと時、
味わいの変化・香りの変化を待ちながら見つめる泡の煌めき、
余韻、
シャンパーニュがもたらす至福の時間です。

少しずつではありますが、有難いことにレアなシャンパーニュも増えてきました。

夏の長期休暇、
シャンパーニュと共にゆったりとした時間を過ごしてみるのはいかがでしょうか🥂

※リストの価格は仕入れ毎に変わります
アイテムも頻繁に入れ替わりますので目安としてご覧下さい

⭐︎8月10日〜20日は「お子さまの日」同様、小さなお子さまのご来店を歓迎しております。（13日定休日・16日ランチ休み）

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大阪市西区立売堀1-1-5
06-6534-7008

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